Bienvenue au O’Neil !

première micro brasserie de paris

C’est en 1991 que les trois brasseurs fondent le O’Neil, première microbrasserie de Paris. Tirée du tank de garde directement dans votre verre, le O’Neil vous offre depuis 27 ans une bière fraiche et sans conservateurs. De La Blonde à La Brune, en passant par La Blanche, L’Ambrée et la délicieuse Fruits Rouges, toutes nos bières sont brassées sur place.

1
litres

de bière sont brassés en moyenne chaque semaine au O’Neil

1
places assises

pour vous accueillir dans ce lieu unique aussi convivial que festif

20 ème
arr.

Situé dans le coeur historique de Paris – St Germain des Prés

pourquoi fabriquer notre bière sur place ?

Pour que vous puissiez déguster sur place une bière super fraîche, car elle n’a subi aucune manipulation destinée à améliorer sa conservation. Elle conserve ainsi toute sa flaveur (saveur + parfum) et c’est aussi pour cela que l’on peut dire que notre bière est “Brute de Brasserie”. D’autre part, nos bières sont “pur malt” et ne contiennent aucun succédané (maïs, riz…).

Toutes les opérations font, bien entendu, l’objet de très nombreux contrôles, effectués en laboratoire par notre “service qualité” spécialisé en brasserie afin d’apporter toutes les garanties indispensables à un produit alimentaire. Il est important que nos clients sachent tous les soins et tout l’amour du métier que nous apportons à la fabrication de nos bières. C’est aussi une façon d’ajouter un gage à sa qualité. La bière O’Neil, tirée directement du tank de garde dans votre verre, est un “produit frais” non pasteurisé et possédant une forte teneur en vitamines B12, B2 et B1.

C’est ici